マツダのある暮らし

勝尾寺の境内の見どころのひとつが、弁天池とお清め橋です。
入り口の山門をくぐり、清め橋を渡っていると霧のミストが現れます！（不定期の場合有）
こちらの霧は、お清めの霧として「厄を落としてから境内に入るように」という意味が込められているそうです。

自然いっぱいの参道を歩くと、途中の石垣や階段や灯篭などあらゆるところで小さなダルマがお出迎えしてくれます。

さらに、階段を登った先には、大小様々の勝ちダルマが並ぶ奉納棚もあり、その様子は圧巻です。

こちらの勝ちダルマは、人生の目的と今後1年間に達成したい目標を書いて、最後に誓いの印として右目に墨で目入れします。そして、願いが叶ったら左目に目入れします。

奉納棚にずらりと並んだ両目が揃った勝ちダルマは、様々な人々の努力が叶った証でもあります。

能勢黒牛の美味しさの秘密を社長さんに聞きました！

Point 01　カラダにも優しい脂

古民家を改装した落ち着いた雰囲気の中で、焼肉(あみ焼き)はもちろん、びふかつ・ミンチカツなど定食メニューをいただけます。

混雑する場合がありますので、事前にご予約いただくのをおすすめします。

Point 02　牛さんの餌

固まらない脂の特徴に加え、牛肉特有の臭みがないのは、牛さんの餌にこだわっているからです。

臭みは、牛さんが餌を上手く消化しきれないことで生じてしまうそうです。中植牧場さんでは、牛さんの胃の調子を整える為に、地元名産の無農薬で育てたお米の稲わらを餌として使用するなど、独自の工夫で牛さんを飼育されています。

Point 03　赤身とサシのバランス

赤身の美味しさもしっかりあるのが能勢黒牛の特徴です。中植牧場さんでは、餌の配合や量を調整することで、食べた時に最もおいしく感じられる赤身とサシのバランスになるよう工夫されています。

Point 04　牛さんへの愛情

中植牧場さんでは、牛さんのことを第一に考え、ストレスがかからないような環境で育てられています。

実は、違う牛舎で中植牧場さんと同じ餌をあげたとしても、同じ味になることはないそうです。

お肉のうまみは、餌だけではなく、牛舎の環境や牛さんの健康によっても左右されます。そのため、快適に過ごせる環境になるよう愛情をこめて育てられています。

能勢黒牛をランチタイムでも

古民家を改装した落ち着いた雰囲気の中で、焼肉(あみ焼き)はもちろん、びふかつ・ミンチカツなど定食メニューをいただけます。

混雑する場合がありますので、事前にご予約いただくのをおすすめします。

マツダ社員オススメなのが、能勢黒牛特製ミンチカツです！しっかりとしたお肉の味と食感を感じながら、ほのかなカレーの風味が爽やかで何個も食べたいと思うほど、美味しかったです。

工場での製造も試したそうですが、納得の味にならなかったことから、今でも手ごねにこだわり、つなぎは使わず能勢黒牛のおいしさを存分に楽しめるミンチカツです。

オーナーさんに聞きました！
ぜひ知ってほしい　こだわり3つ

こだわり①　一杯一杯、丁寧に点てるお抹茶と季節の上生菓子

お茶の先生の顔も持つオーナーさんが点てるお抹茶が楽しめます。お湯も茶釜で沸かすこだわりです。

また、上生菓子はオーナーさんの同級生が営む能勢町の和菓子屋「木田由」さんに、句や季節を感じられるよう、特別に作っていただいているとのこと。
ちなみに、写真の1つ目の御菓子の銘は「もらい水」、2つ目は「桔梗」です。

こだわり②　茶釜の湯を使った自家焙煎のコーヒー

里づとさんでは、通常のコーヒーの他に茶釜の湯で淹れた「茶釜コーヒー」があります。茶釜の湯を使うと、鉄分の効果でまろやかな味になるそうです。

また、コーヒー豆は茶釜の湯にもマッチするよう、オーナーの息子さんが特別に焙煎されています。

ちなみに、コーヒーの器はお客さまが座られている場所や雰囲気に合わせて、選ばれているようです。常連さんの中には、器のリクエストをされる方もいらっしゃるとのこと。

こだわり③　季節限定のスイーツ

一点ものの小さな家具や無垢の天板、スタッフさん選りすぐりの上手工作所オリジナル小物や雑貨を自由に見たり、買ったりできます。
また、定期的にお花のアレンジメントやセラピーといったイベントワークショップも開かれています。詳細は公式HPをご覧ください。

今回出発地に設定した「関西マツダ 歌島店」では、タイヤ空気圧の調整方法やマツダコネクトでのオススメの音響設定、お客様にとって最適な運転姿勢のご提案など、よりドライブが楽しくなるお手伝いをいたします。

スタッフオススメのドライブスポットもご紹介させていただきますので、ぜひお気軽にお声がけください。